Petits Carrés au caramel à la fleur de sel et à la chantilly au chocolat noir
Ingrédients
chocolat au lait
50 gr de chocolat noir
60 gr de crème
50 gr de sucre
10 gr de beurre
1 cs d'eau
une pincée de fleur de sel
un peu de chocolat blanc
Procédé
- réaliser un caramel avec le sucre et l'eau
- décuire avec 10 gr crème et ajouter le beurre(attention aux projections brûlantes!)
- ajouter la fleur de sel
- laisser refroidir le caramel
- battre le reste de crème en chantilly
- y ajouter le chocolat au lait
- dans des moules carrés, mettre un peu de chantilly dans le fond et couvrir de caramel
- mettre au congélateur au moins deux heures
- démouler
- tempérer le chocolat au lait
- tremper les garnitures dans le chocolat au lait
- décorer avec des paillettes de chocolat blanc
Commentaires sur Petits Carrés au caramel à la fleur de sel et à la chantilly au chocolat noir
je ne fonds plus , je me liquéfie littéralement devant tes gourmandises . et ça me donne bien envie d'essayer . miam !!!!!!!!!!!
bises
anne
ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!! divin!! bravo..magnifique!!
Comme Anne, je me liquéfie devant tes petits carrés!!!
oh mon dieu, un délice
je mets dans mes favoris!
Oh la la, mais quelle merveille. Juste une petite question, tu peux les conserver longtemps tes carrés? Enfin, je veux dire, tant que tu ne les montres pas à tes convives!!!
Vraiment époustouflants! Cherches-tu à m'achever pour de bon ;-P? Fabuleux!
Bises,
Rosa
oh la la !!!! une pure gourmandise!
hum!!!!!!!!! je crois qu'il n'y a rien à dire de plus
ça c'est de la bombe !!!
terrible !
Carameeeeeeeeeeeel !! Mais comment réussissez vous à déguster autant de douceurs ? Je vous félicite !
Miam, je t'en pique au passage !
Je bois un the, je l'aurais volontiers accompagne de quelques-uns de tes chocolats!
Oh la la !!!! une pure merveille ces petits carrés.
Bonne soirée, Doria
C'est Byzance! A essayer au plus vite!
Ohlala! mais tu es une vraie tentatrice!! je craque devant tous tes chocolats..et ceux là ne sont pas les derniers à me faire craquer!!!
le derniere photo donne vraiment envie.
J'adore ce caramel
Absolument terrible!!! Tu sais quoi? J'aimerai bien être là pour avoir un assortiment de tout ce que tu fais, c'est à chaque fois un délice pour les yeux!
Bravo encore une fois!
Ca a l'air trop bon ! J'adore tes chocolats !
Mais c'est trop tentant! C'est une pure merveille!
voici des chocolats pour Noël absolument ma-gni-fiques !
Fabuleusement merveilleux!...
Hummm !!! j'en ferai bien q'une bouchée de ces petits carrés exquis 
Extraordinaire, je craque!
Whaoooo, la dernière photo est un véritable supplice !
OMG!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
au risque de me répéter, ça a vraiment l'air terrible!
J'en veux bien moi !!! Il t'en reste ?
whaou!!! c'est tout simplement délicieux
Super gourmand, mais je ne me sens pas de taille à me lancer là-dedans, ne serait-ce que parce que je ne pourrais pas m'arrêtrer d'en manger.
très appétissant!!! Est-ce qu'on doit les conserver au frigo? Combien de temps peut-on les préparer à l'avance?
Ces pralines peuvent être préparées à l'avance et conservées au congélateur. Il suffit de les sortir deux heures avant de les déguster.
Merci!! C'est tellement beau...je crois que je vais essayer
Mais c'est pas humain, ca!!! Un mot: WOW!
Bonjour, je viens de tomber sur tes diverses chocolat maison, ils sont absolument superbes! Quel talent!
Je me permet de t'ajouter sur mon site à mes blogs préféré.
Bonne continuation!
Je ne suis pas encore très blogueuse, mais là, le hasard m'a ouvert la porte d'une cuisine fabuleuse et je crois que je vais user et abuser de cette cuisine merveilleuse.
Dans tout ce que j'ai vu, il n'y a rien à jeter.
J'espère qu'un jour j'aurai le temps de faire un blog aussi beau et bon que le tien.
Encore merci,
Nanick
Je ne suis pas encore très blogueuse, mais là, le hasard m'a ouvert la porte d'une cuisine fabuleuse et je crois que je vais user et abuser de cette cuisine merveilleuse.
Dans tout ce que j'ai vu, il n'y a rien à jeter.
J'espère qu'un jour j'aurai le temps de faire un blog aussi beau et bon que le tien.
Encore merci,
Nanick
c'est magnifique, tu réussis à nous faire saliver avec tes belles et bonnes recettes. j'ai une petite question à te poser : où as tu trouvé tes moules pour les chocolats ? je fais des caramels mais je n'ai pas encore trouvé la solution idéale pour les couper. merci d'avance et encore bravo ...............
roh la la je ne sais plus ou donner de la tete !! c'est divin.
Oh la la ton site et magnifique ,je viens de faire une trés belle découverte
Excellent , merci
mmmmhhhh ! une recette à tester impérativement !!tes recettes et les photos ..... un pur délice pour la vue et les papilles ¨!merci !
superbe !! comme toujours .. c'est surtout la dernière photo qui nous achève.lol !tant qu'on ne voit pas l'intérieur ;ça va ,mais après on ne peut plus résister !! merci et bravo !
olàlà ça donne envie.... Les photos font saliver rien que d'imaginer ce mélange... j'en perd la tête =).
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